Transmission d’entreprise : comment préparer et réussir le passage de relais ?

Anticiper, trouver le bon repreneur, s’accorder sur la valeur de l’entreprise et organiser le passage de relais : une transmission se construit par étapes. À travers l’expérience de Patrice Garoff, cédant du Fumoir à Champtoceaux, et d’Alexandre Villalonga, son repreneur, découvrez les clés qui ont permis de transformer une rencontre en transmission réussie.
Transmission
09.10.2026
transmission d'entreprise

Quand faut-il commencer à préparer la cession de son entreprise ? Comment trouver le bon repreneur, valoriser son entreprise et transmettre ce qui fait réellement la valeur de l’activité ?

Une transmission d’entreprise se construit dans le temps, bien avant la signature.
 

L’expérience de Patrice Garoff, cédant du Fumoir à Champtoceaux, et d’Alexandre Villalonga, son repreneur, en donne une illustration concrète. Leur parcours met en lumière plusieurs étapes : 

  • anticiper le départ du dirigeant, 
  • trouver le bon candidat, 
  • prendre le temps d’analyser l’entreprise, 
  • s’entourer,
  • organiser le passage de relais.

Une histoire qui rappelle aussi qu’au-delà d’un prix et d’une transaction, transmettre une entreprise, c’est parfois transmettre un métier et un savoir-faire

Anticiper la transmission de son entreprise

Pour Patrice Garoff, la réflexion commence deux ans avant la cession. À 64 ans, le dirigeant pense à la retraite, tout en restant profondément attaché à son activité.


« Lorsque j’ai entamé la démarche il y a deux ans, c’était parce que j’avais 64 ans et que je commençais à penser à la retraite. Mais comme j’adorais mon travail, j’ai cherché sans être pressé. »
 

Ce temps constitue un véritable atout. Anticiper la transmission d’entreprise permet de clarifier son calendrier, de préparer la société à la cession, de travailler sa valorisation et de rechercher un repreneur en cohérence avec l’activité.


Cela permet également au dirigeant de mûrir une question plus personnelle : est-il réellement prêt à passer la main ?

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Préparer la cession avec la CCI 

Avant de rechercher un repreneur, prendre du recul sur son entreprise permet de mieux préparer la suite. Le Diagnostic Transmission propose un regard extérieur sur les forces et les points d’amélioration de l’entreprise, suivi de préconisations et d’un plan d’action personnalisé pour structurer la démarche de cession.
 

Le diagnostic transmission

Transmission d’entreprise : trouver le bon match entre cédant et repreneur

Préparer son entreprise à la cession est une première étape. La seconde consiste à trouver le bon repreneur. Une recherche qui peut prendre du temps et multiplier les contacts avant de déboucher sur une rencontre réellement pertinente.
Patrice Garoff en a fait l’expérience avec Le Fumoir. Publications dans des revues, recours à des intermédiaires, premiers candidats… Les prises de contact ont été nombreuses, mais pas toujours concluantes.

Je n’ai pas trouvé cela simple. J’ai fait des publications dans des revues, je me suis rapproché d’intermédiaires du marché. J’ai eu quelques candidats mais surtout des curieux, et même un escroc une fois.
Patrice Garoff

Puis arrive l’appel d’Alexandre Villalonga. Après plusieurs expériences professionnelles, celui-ci cherche à reprendre une entreprise qui lui permette de quitter les activités de bureau pour se tourner vers la production et un savoir-faire métier.


Il découvre l’annonce du Fumoir sur Transentreprise. Le profil de l’entreprise correspond à son projet et les premiers échanges confirment rapidement l’intérêt réciproque.

J’aime bien dire que Patrice et moi, nous nous sommes rencontrés sur un site de rencontres ! C’était Transentreprise, le site de la CCI. Lui était vendeur, moi j’étais acheteur, ça a matché.
Alexandre Villalonga

La formule prête à sourire, mais elle résume un enjeu central de la transmission : la rencontre entre une entreprise à céder et un projet de reprise qui peuvent réellement se correspondre.
Au-delà des critères économiques, le bon match repose aussi sur les motivations, les compétences et le projet du repreneur. Pour Patrice Garoff et Alexandre Villalonga, cette première rencontre ouvre la voie à une relation de confiance qui va se construire progressivement.

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Transentreprise, faciliter la rencontre entre cédants et repreneurs

Pour aider les dirigeants à trouver un repreneur, la CCI s’appuie notamment sur Transentreprise. La plateforme permet de donner une visibilité nationale à une annonce de cession tout en préservant l’anonymat de l’entreprise. 
L’accompagnement ne consiste pas seulement à publier une annonce. Un conseiller CCI recueille les informations nécessaires, aide à rédiger l’offre de cession et assure un suivi des relations avec les repreneurs potentiels.

Découvrir Transentreprise
 

Valorisation d’entreprise : « il faut distinguer l’affect du prix »

Lorsqu’on a consacré des années à développer son entreprise, poser un prix sur ce que l’on a construit n’est pas toujours simple. Résultats, clientèle, équipements ou perspectives comptent dans la valorisation, mais l’histoire du dirigeant et son attachement à l’entreprise peuvent aussi peser dans son appréciation.


Avec le recul de sa propre cession, Patrice Garoff insiste justement sur la nécessité de prendre de la distance :

Il faut anticiper car ça ne se fait pas du jour au lendemain, ne pas être pressé, savoir saisir les opportunités qui se présentent, faire des concessions si besoin, et être juste dans sa valorisation. [...] Il faut distinguer l’affect et le prix.
Patrice Garoff

La valorisation permet justement d’objectiver la valeur de l’entreprise à partir de critères financiers, stratégiques et immatériels. Elle constitue une base pour engager la discussion avec le repreneur sur le prix de cession
Côté repreneur, Alexandre Villalonga rappelle d’ailleurs l’importance de confronter l’envie aux données économiques :

C’est quand même important de prendre le temps d’étudier les chiffres, même quand on a envie de confirmer. Est-ce qu’on rêve debout ou pas ?
Alexandre Villalonga

Deux regards se rencontrent donc : celui du cédant, qui doit parvenir à prendre de la distance avec l’histoire de son entreprise, et celui du repreneur, qui doit s’assurer que le prix et les perspectives sont compatibles avec son projet.

Comprendre la valorisation d’entreprise

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L’Accélérateur Dinamic+ Transmission

La valorisation peut aussi se travailler plusieurs années avant la cession. Performance, organisation, stratégie financière, transmission des savoir-faire ou préparation des équipes sont autant de sujets sur lesquels le dirigeant peut agir en amont.
L’Accélérateur DINAMIC+ Transmission, destiné aux PME qui envisagent une transmission dans les 3 à 5 ans, accompagne les dirigeants pour structurer ces différents chantiers et préparer progressivement leur entreprise au passage de relais.

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Reprendre une entreprise : confronter son projet à la réalité du terrain

Avant de reprendre une entreprise, il est important de comprendre l’activité, son fonctionnement et le métier que l’on s’apprête à exercer.
Dans le cas du Fumoir, Patrice Garoff propose à Alexandre Villalonga de passer une semaine en immersion dans l’atelier.

On ne peut pas tout raconter en un ou deux rendez-vous. Or, c’est important de savoir ce qu’on achète. J’avais moi aussi fait une immersion quand j’avais repris l’atelier au fils du fondateur.
Patrice Garoff

Pour Alexandre Villalonga, cette expérience permet de confronter son projet de reprise à un quotidien professionnel très différent du sien.

Mon quotidien, c’était des crayons et des trombones, pas des couteaux et des poissons. C’était important que j’enfile le tablier et la charlotte pour savoir de quoi on parlait.
Alexandre Villalonga

Cette immersion lui permet de découvrir ce que les chiffres racontent moins facilement : les gestes métier, l’organisation de la production, les contraintes de l’activité et le savoir-faire.
Et surtout de répondre à une question essentielle : est-ce réellement cette entreprise, et ce métier, qu’il souhaite reprendre ?

S’entourer pour avancer dans son projet de transmission

La relation entre cédant et repreneur est centrale. Chez Patrice Garoff et Alexandre Villalonga, les échanges sont directs dès le départ.

On s’est toujours parlé en direct. J’ai visité, on a déjeuné ensemble. On a parlé saumon fumé évidemment mais aussi recettes de cuisine, pêche, bateau... Le courant est tout de suite passé.
Alexandre Villalonga

Cette relation de confiance s’accompagne de regards extérieurs. Patrice Garoff s’appuie sur son cabinet comptable. Alexandre Villalonga est, de son côté, accompagné par son expert-comptable, des avocats et Anjou Initiative.
Avec le recul, le repreneur en fait l’un de ses principaux conseils :

L’essentiel me semble être de s’entourer. On avance plus vite et on fait moins d’erreurs quand on ne reste pas seul.
Alexandre Villalonga

Cédant et repreneur restent ainsi au centre des décisions, tout en mobilisant les compétences utiles à chaque étape.

Organiser le passage de relais et transmettre le savoir-faire

La signature ne marque pas toujours la fin de la transmission d’entreprise. Lorsque l’activité repose sur l’expérience du dirigeant, le passage de relais se prépare lui aussi.
Au Fumoir, cette période est intégrée au calendrier. Le départ de Patrice Garoff intervient finalement début février 2026, permettant à Alexandre Villalonga de travailler à ses côtés pendant la période de Noël, particulièrement importante pour l’activité.
 

C’était important qu’Alexandre passe les trois mois autour de Noël avec nous car c’est une période clé pour Le Fumoir. On a fait la transmission pendant ces trois mois.
Patrice Garoff

Gestion, gestes techniques, organisation, saisonnalité : le passage de relais concerne autant l’entreprise que la maîtrise du métier et de ses techniques.

Patrice m’a transmis des informations de gestion mais aussi un métier, une technique.
Alexandre Villalonga

Pour le cédant, une autre étape commence alors : transmettre son expérience, puis laisser progressivement sa place au nouveau dirigeant.

J’adorais mon métier mais je voulais aussi tourner la page. [...] Quand Alexandre m’appelle pour me poser une question, je repars aussitôt, je parle sans m’arrêter. Mais quand je raccroche, c’est fini.
Patrice Garoff

À retenir
L’expérience du Fumoir fait ressortir six repères pour préparer une transmission d’entreprise :

Anticipation de la transmission
Anticiper pour conserver de la souplesse dans son calendrier
La valorisation d'entreprise
Préparer et valoriser l’entreprise avec suffisamment de recul
Recherche du repreneur
Trouver un repreneur dont le projet correspond à l’activité
Analyse de l'entreprise
Comprendre l’entreprise, dans ses chiffres comme sur le terrain
Accompagnement de la transmission
S’entourer au fil des différentes étapes
Passage de relais
Organiser le passage de relais pour transmettre également les savoir-faire

Chaque transmission suit son propre calendrier. Prendre suffisamment tôt le temps de structurer sa démarche permet au dirigeant de préparer progressivement son entreprise et son passage de relais.


Transmission d’entreprise : la CCI vous accompagne 


La CCI vous accompagne

Un article inspiré du magazine Anjou Eco n°84 - septembre 2026.