Journée d'étude restauration et Food Tour à Nantes
La CCI Vendée et Pl@net Tourisme ont le plaisir de vous inviter le 30 mars prochain à une journée exceptionnelle mêlant analyse, inspiration et immersion terrain au cœur des concepts les plus innovants de Nantes.
Cette journée sera animée par le Cabinet Gira Sic, expert en restauration.
Au programme :
8h30 / 11h -Décrypter le marché et ses mutations
- Analyse du marché de la consommation alimentaire hors domicile en 2026
- Chiffres clés, évolutions majeures et nouveaux modes de distribution
- Segmentation du marché : comportements, dépenses, formats, acteurs
- Perspectives 2027 2032 pour anticiper les transformations à venir
11h – Food Tour exclusif à Nantes. Partez à la découverte de concepts inspirants tels que :
- Ikimasho : immersion dans une ruelle japonaise
- Magmaa : un food hall vibrant et créatif
- Painbar : restaurant, bar et boulangerie réunis
- Dans le noir ? : une expérience sensorielle unique
Une immersion terrain pour analyser en direct : présentation produits, merchandising, process, communication, expérience client.
- Des échanges privilégiés avec des restaurateurs innovants.
- Déjeuner à frais partagés dans l’un des concepts visités.
15h/17h30 – Comprendre les attentes des consommateurs
- Nouveaux rythmes de vie et nouvelles solutions alimentaires
- Fragmentation des repas, multi formats, multi canaux
- Concepts et acteurs qui bousculent les codes, de la rapidité à la haute gastronomie
- Mutations économiques et nouveaux modèles de distribution
Une journée riche, inspirante et opérationnelle, pensée pour nourrir vos projets, stimuler votre créativité et renforcer votre vision stratégique dans un marché en pleine transformation.
Grâce à la prise en charge de Pl@net Tourisme et de la CCI Vendée, cette journée vous est proposée au tarif de 50€ HT par établissement (maximum 1 personne par établissement). Le trajet pour vous rendre à Nantes ainsi que le déjeuner seront à votre charge.
Rendez-vous à 8h30 le 30 mars 2026 à l'adresse suivante :
16 quai Ernest Renault
44100 NANTES
