Florence Tessier, Les Délices de Flo, Montreuil-Bellay
Avant de créer sa propre entreprise en 2009, Florence Tessier a exercé dans la grande distribution pendant plus de 20 ans. Elle a travaillé sur l’ensemble des postes liés à l’alimentaire : charcuterie, boulangerie, laboratoire… Puis, un accident de parcours l’a obligée à quitter ses fonctions, avec la classification « travailleur handicapé ». Comment rebondir dans le monde du travail ? « Il faut une force mentale pour réaliser ce que l’on a envie de faire. Avec mon nouveau statut de travailleuse handicapée, les obstacles ont été nombreux », analyse-t-elle. En parallèle d’un bilan de compétences, elle s’adonne à la confection de confitures, pour le plus grand plaisir de son entourage qui lui suggère de les vendre. « C’est un savoir et une passion que nous nous transmettons de mère en fille ».
Première étape : auto-entrepreneuse
Nous sommes en 2009 et le statut d’autoentrepreneur vient d’apparaître. Coup de chance pour Florence Tessier qui peut démarrer officiellement son activité l’année suivante à son domicile : 10 000 pots de confitures déclinés en une vingtaine de recettes, vendus sur les marchés et dans les épiceries fines. En 2013, un nouveau tournant marque une étape importante pour cette dirigeante dynamique et entreprenante : 50 000 pots produits, une première salariée recrutée et un déménagement dans un nouveau bâtiment de 140 m² au Puy-Notre-Dame. La croissance est au rendez-vous. Un changement de statut entrepreneurial s’impose, débouchant sur la création de la société Les Délices de Flo.
Saveurs subtiles
Passionnée par les agrumes qu’elle cultive au sein de son entreprise, Florence Tessier s’amuse à créer de nouvelles saveurs à la demande de ses clients, et ose des mélanges surprenants qu’elle fait tester en priorité à ses salariés et sa famille : framboise-litchi-rose, orange-endive, agrumes, noix de coco-vanille, fraise-guignolet d’Anjou, figue-violette… « Les fruits, pour la plupart provenant de vergers conventionnels ou de vergers biologiques, sont cuits dans des bassines en cuivre, comme le faisait ma grand-mère et les pots sont remplis à la louche. L’étiquetage est manuel et les pots sont habillés de charlottes en tissu et rubans de couleur », détaille Florence Tessier, qui défend les valeurs humaines de la méthode artisanale, s’appuyant sur son équipe solidaire et compétente.
Une croissance au rendez-vous
Au fil des années, Les Délices de Flo affiche une progression constante des ventes. 2019 est marquée par les 10 ans de l’entreprise qui totalise 140 000 pots vendus dans le Grand Ouest et la moitié de la France, grâce au recrutement de ses 3 agents commerciaux.
Même si 2020 représente une année noire pour beaucoup d’entrepreneurs, il en est tout autrement pour Les Délices de Flo, qui renforce ses liens avec des producteurs locaux et maintient la production en effectif réduit, assurant une distribution alimentaire en circuit court. « Cette crise sanitaire nous a permis de nous faire connaître et d’augmenter notre chiffre d’affaires de 25 % l’année suivante, avec l’embauche d’une salariée supplémentaire et d’une apprentie », précise Florence Tessier qui n’a pas peur de prendre des risques dans la gestion de son entreprise. « Des risques mesurés en ayant la tête sur les épaules, car j’ai la responsabilité de mes salariés. Ensemble, nous formons une belle équipe qui fait progresser l’entreprise ». À tel point qu’elle emménage en novembre 2022 à Montreuil-Bellay dans un nouveau bâtiment de 500 m² comprenant un grand atelier de fabrication, un local logistique et un espace pour la préparation des commandes. Le cap des 250 000 pots est franchi en 2025, avec 750 clients BtoB en France et à l’étranger (Belgique, Italie, Espagne) dont un importateur au Japon.
En 2026, année de la reconnaissance, Florence Tessier est nommée « Artisan Pays de la Loire » titre décerné par la CMA, puis « Artisan Militant de la qualité », certification décernée par le Collège culinaire de France, pour la qualité de ses produits et de son savoir-faire artisanal. Elle obtient aussi une médaille d’or au concours agricole pour ses confitures aux 3 agrumes, ses fruits préférés. « C’est l’aboutissement d’un travail en équipe avec mes collaborateurs de confiance ».
Dominique Gruson
Anjou Eco n°83 - mai 2026
LES DÉLICES DE FLO
Rue Pierre My - Zone industrielle Champagne et de l’Europe
49260 Montreuil-Bellay
06 71 39 56 51
contact@lesdelicesdeflo.fr
lesdelicesdeflo.fr
Dirigeante : Florence Tessier
Activité : fabrication et commercialisation de confitures artisanales
Effectif : 6 salariés
Membre de Produit en Anjou
